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Corso di cucina
"Dessert al cucchiaio"
   
 

Rivolto a tutti coloro che credono che la “mozzarella in carrozza”
sia una fiaba di Andersen e “risi e bisi” un film del neorealismo!
Se pensate che sia giunto il momento d’imparare l’ABC della cucina,
dalla A alla Z, allora siete pronti ad iscrivervi ai nostri corsi di cucina.
Perché non cominciare dalla lettera D?
Ecco a voi, lanciatevi senza indugio sulla nostra proposta:
"Dessert al cucchiaio".

Lo scopo del corso è quello di imparare ed acquisire le principali tecniche per preparare  dessert completi; il tutto attraverso cinque lezioni, di tre ore ciascuna, con rilascio di attestato a fine corso.
Nel corso delle lezioni saranno illustrate le basi della pasticceria
e seguendo un percorso di ricette preparerete voi stessi
sorprendenti delizie.
Sotto la guida del nostro docente imparerete i trucchi del mestiere
e gli accorgimenti per evitare gli errori più comuni e per esibire
agli amici le vostre migliori creazioni.

Inizio e durata del corso
Le lezioni avranno inizio lunedě 24 maggio.
Il corso, della durata di 15 ore si svilupperà su 2 settimane
con 5 lezioni (Lunedì, Mercoledì e Venerdì) di 3 ore ciascuna.

La classe
Il numero minimo di partecipanti al corso č di 6 persone.

Costi e attestati
Il costo del corso è di 300,00 euro.
Ai partecipanti del corso Zi Gaetana rilascerà un attestato
di partecipazione
.

Lezione 1 – Fondamenti
  • Pan di spagna
  • Pasta frolla
  • Pasta choux o bignè
  • Pasta di mandorle
  • Bisquit per decorazioni
Lezione 2 – Le creme
  • Crema pasticcera
  • Crema inglese
  • Crema al pistacchio
  • Crema ai frutti di bosco
  • Crema di ricotta
  • Gelo di melone
  • Crema allo zabaione
  • Crema al cioccolato
Lezione 3 – Dessert composti
  • Semifreddo ai frutti rossi e salsa al cioccolato bianco
    e passito di Pantelleria
  • Panna cotta al caramello con velata di cioccolato e marron glacé
Lezione 4 – Dessert composti
  • Cassatina siciliana
  • Tortino di pere con panna liquida alla cannella
  • Mousse all’arancia e salsa fragola
  • Chicca fuori programma: Cannoli siciliani
Lezione 5 – Dolci tentazioni
  • Coppa ai tre sapori con croccante fondente bianco
  • Tiramisù con visciole e nocciole
  • Cupoletta di crema di ricotta al cuore d’amarena e frutti
    canditi in salsa
 
Per partecipare al corso scrivi a info@zigaetana.com
 
 
 
 
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